Фрукты в Израиле

Возможно, Вам кажется, что Израиль – это страна, большая часть которой состоит из пустынь, неплодородной и каменистой почвой или горными хребтами, так что же здесь может вообще расти? Но на сегодняшний день фрукты и овощи в Израиле составляют больше 15% от сельхоз производства. Более того, именно селекторами из Израиля были выведены новые сорта фруктов и овощей, которые теперь пользуются популярностью во всем мире благодаря хорошей стойкости к заболеваниям, урожайности и отличным вкусовым качествам. Большинство выведенных здесь гибридов овощей и фруктов была создана специально разработана для выращивания в сложных условиях стран с жарким и засушливым климатом. Выращивание фруктов и овощных культур в Израиле стало настоящим искусством, ведь для этого используют специальные гибридные семена, а также удобрение и частый полив. Для изготовления теплиц выбираются такие материалы, которые были специально подготовлены для той или другой культуры, в ход идут прогрессивные системы хранения и обработки выращенных в Израиле фруктов и овощей.

Всем известно, что половину территории Израиля занимает пустыня, и поэтому, наверное, Вам совершенно неясно, как на этой земле можно умудриться выращивать такое разнообразие овощных и плодовых культур. Но местные агрономы часто устраивают национальные агрокультурные выставки, где их достижениям могут удивляться все желающие – настоящая выставка чудес, которая поразит воображение даже самых скептически настроенных посетителей. Часто те, кто посещает такие выставки, говорят потом, что в таких ужасных и странных условиях заниматься овощеводством просто невозможно, но человек всегда приспосабливается к окружающим условиям. Фрукты в Израиле нередко выращивают удивительными способами, и даже земляничные поляны здесь растут прямо в воздухе. В этой статье мы приведем краткий обзор самых популярных фруктов, выращиваемых в этой стране.

Цитрусовые

Цитрусовые занимают третье место в сельскохозяйственной части экспорта Израиля, ведь ежегодно на прилавки магазинов всего мира попадают сотни тысяч тонн апельсинов, грейпфрутов, лимонов и помело. Цитрусовые занимают 7,1% от общей сельскохозяйственной продукции Израиля. Грейпфруты, а в особенности, белые грейпфруты выращиваются в долинах страны. Еще одним популярным видом грейпфрута является сорт «восход», отличается он красной кожицей и мякотью.

Апельсины

Апельсины, в особенности шамутский сорт – один из важнейших продуктов израильского экспорта, известные также под названием апельсины Джаффы. В них нет косточек, и они необычайно сладкие. Изначально они выращивались арабскими фермерами в середине 19-го века, и экспортировались в Джаффу. Апельсины Джаффы собирают в период между ноябрем и мартом, и больше половины урожая экспортируется в страны Европейского Союза.

Лимон

Лимоны являются одним из главных ингредиентов израильских салатов. Они широко используются в приготовлении блюд израильской кухни, например, в блюдах из рыбы.

Виноград

Виноград произрастает в Галилейских и Голанских горах, в условиях умеренного климата. Известной израильской закуской являются листья винограда, начиненные рисом или мясом, или и тем, и другим. Эта закуска появилась в эпоху Оттоманской империи в 16-ом веке. Виноград – это один из семи священных фруктов в древнем Израиле, и наделен важным религиозным значением. Израильское производство вин постепенно продвигается от продукции кошерных вин в сторону разнообразных вин, которые уже давно получили признание во всем мире.

Финик

Финиковые пальмы произрастают в субтропических регионах Израиля, они способны расти в жарких и засушливых областях и выдерживать длительные периоды засухи. Есть их можно сушеными или свежими, фаршированным или добавлять их в каши, пудинги, хлеб или шоколад. Финик – один из семи священных фруктов древнего Израиля. Шавуот – это Фестиваль созревания первых фруктов и урожая. В это время дети проходят по улицам с корзинами, полными семи священных плодов: пшеница, ячмень, виноград, финики, гранаты, оливки и фиги.

Яблоки

Яблоки растут в умеренном климате в Галилейских и Голанских горах, которые расположены на севере Израиля.

Индийская фига

Этот фрукт является символом нового Израиля, ведь снаружи он колючий, а внутри сладкий. Он растет в диком виде в Израиле, во время летней жары его едят охлажденным.

Бананы

Бананы растут в субтропических регионах Израиля недалеко от Галилейского моря и долины реки Иордан.

Гранаты

Гранаты происходят со Среднего Востока и богаты антиоксидантами. Плод граната является символом плодородия в Библии и является одним из священных плодов древнего Израиля. Говорят, что в каждом фрукте есть 613 зернышек – число, равное количеству добрых дел. Гранат часто едят во время иудейского Нового года – это символизирует добродетель и успешный год.

Киви

Киви произрастает в субтропических регионах Израиля недалеко от Галилейского моря и долины реки Иордан.

Японская слива

Это один из самых главных продуктов экспорта Израиля.